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脂肪氧化酶

型号：		9029-60-1
所属分类：		酶和辅酶
品牌：		进口分装
促销价：	¥950.00	市场价:	¥950.00

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"[CAS号]9029-60-1 [规格]BR,50000u/mg [包装]100毫克 [到货期]3-4天"

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脂肪氧化酶- 详细介绍：

英文名称：Lipoxidasefromsoybean；Linoleate:oxygenoxidoreductase；Lipoxygenase

其他名称：不饱和脂肪酸氧化还原酶

CAS号：9029-60-1

分子量：108kDa(two54kDasubunits)

级别：BR

活力：≥50000units/mgprotein

活力定义：OneunitwillcauseanincreaseinA234of0.001perminatpH9.0at25°Cwhenlinoleicacidisthesubstratein3.0mlvolume(1cmlightpath).OneA234unitisequivalenttotheoxidationof0.12μmoleoflinoleicacid

性状(以下信息仅供参考)：粉末或悬浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中，萝卜及马铃薯中也有，但以大豆中的活性最强。由大豆结晶的脂肪氧化酶，等电点为5.4。最适pH不能简单决定，而是由底物的溶解性左右，一般pH6.0～3.0，最适温度在20～30℃之间。

用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)脂肪氧化酶可催化分子氧，对具有戊二希1，4双键的油脂发生氧化，形成氢过氧化物。氢过氧化物氧化蛋白质分子的巯基（-SH）形成二硫键（-S-S-）并能诱导蛋白质分子聚合，使蛋白质分子变得更大。脂肪氧化酶可通过偶合反映破坏胡萝卜的双键结构，从而起到漂白、改善色泽的作用

保存：2～8℃

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